中國江蘇網11月14日訊(通訊員 耿捷 陳嘉平 姚磊 記者 羅鵬)“經理,這是我們的方案,請您過目!參考一下。”乍一聽這對話,您可能以為是商業談判的經典場景,亦或是模擬策劃會議。可細看之下,原來是揚州大學旅烹學院營養專業的學生自製的營養配餐低糖食譜。隨著人們飲食習慣的變化,糖尿病再也不是中老年人的“專利”,平時不註重飲食的大學生們,往往更容易被糖尿咖啡弄病“盯上”。11月14日是世界糖尿病日,揚大學子在這個特別的日子里用所學的專業知識自製了一份營養食譜。
  早晨為了趕第一堂課不吃早飯,中午暴飲暴食“大搓一頓”,晚上鬧著減肥不吃飯,半夜忙著找宵夜吃,這些大學生中最易養成的飲食陋習,往往很容關鍵字排名易打破同學們的血糖平衡。針對這個現象,揚大旅烹學院營養1201班的同學們決定“果斷出手”,送上福利,“我們提供一份低糖的營養配餐食譜給食堂,從而督促食堂減減糖,製作出更精美、更營養的菜餚吸引學生光顧,這更有利於同學們走出飲食誤區。”主編食譜的陳嘉平同學擺出了相當專業的架勢,“而且我們還特地咨詢過我院營養學的資深教師,所以這份食譜絕對合理靠譜,可以用來宣傳。”
  “還記得去年期末考試期間,沒有遵從午飯吃飽,晚飯吃少的飲食規律,一天兩頓都吃食堂三樓的豐盛套餐,暴飲暴食,結果回家檢查京站美食身體的時候膽固醇都超標了。如果食堂可以參照營養班同學的提議供應食品,咱們吃的也更安心!”食工1202班的蔡潤嫻同學談及自身經歷,感慨頗多,在她心裡十分希望食堂可以早日行動起來,造福學生。
  “控制膳食的血糖負荷,即GL值,是預防糖尿病的關鍵。”“烹飪手法也很重要,同樣是面,麵條比麵包GL值更低。”“煮土豆比烤土豆好。”對於不少同學的詢問,營養班的結婚“大師”們毫不吝嗇地將專業知識分享給大家。
  “良好飲食習慣的養成,需要同學們的自覺和食堂的“給力”,希望在世界糖尿病日這個難得的契機下,大家能夠提高警惕,加強對糖尿病低齡化的防範,健康生活每一天京站美食。”陳嘉平說。
  附:學生自製低糖配餐營養食譜
  (原標題:揚大學子自製低糖營養食譜 讓校園食堂美味更健康)
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